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清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤(4/8)
准备好材料。
赤小豆、薏米洗净,浸泡1小时。(赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。)
土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木,多生于山坡或林下,分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。能解毒,除湿,利关节。 右边为新鲜的土茯苓,左边为趁鲜切成薄片后干燥的干片,在药性上是没有多大的区别的。
猪骨洗净后斩大件,放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。
将土茯苓洗净,切成小块(这东西比较硬,手弱的童鞋可以让卖家帮你切好)。
陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
将姜片及所有材料入汤煲内。放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上盖子。
大火沸腾后转小火煲1.5小时,关火前加入适量的食盐调味即可。