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椰汁马蹄千层糕(3/7)
准备材料。
用开水把片糖融化,融化后放凉。
将马蹄粉的十分之四倒入400牛奶和椰浆中,搅拌至无粉粒状态;剩余的十分之六马蹄粉倒入放凉后的片糖水中,并搅拌至无粉粒状态。
蒸锅,中火,水开之后, 先把糖水那份放下锅里蒸,盖锅盖大约蒸五分钟左右(第一层和最后一层可厚些,蒸的时间可长些,五分钟到七分左右适宜),可用筷子压一下就可以知道熟了没;
然后再把椰浆那一份放下去蒸。
一层一层蒸下去,中间每层大约蒸三分钟,如果蒸盘里进水就倒掉,继续加下一层蒸。
蒸好后,把面上的水倒掉,放凉后再切块。或放冰箱2~3小时后再切口感更佳。