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荠荠菜饺子~祝#豆果生日快乐#(2/9)
和好友雨天挖的~水灵着呢~
去掉老叶,硬根,洗干净
开水下锅、焯水20秒,捞出凉水过凉,攥成团,挤出多余水份,切碎备用~
卤水豆腐煎至两面金黄色,切碎备用
鸡蛋两颗,热油下锅,煎成鸡蛋碎,备用~
将、荠荠菜、豆腐、鸡蛋、一颗生鸡蛋、酱油东古一品鲜,糖,盐,花椒油、葱花,拌匀~准备包。 关于盐是这样的,如果酱油放的多,盐就少放,或者不放,如果酱油少,可是适当多放一点盐。这两者的关系是相互的~
可爱的饺子~
煮饺子~ 饺子下锅煮时候,记得要将锅铲慢慢伸到锅底下, 推动饺子,保证饺子不破皮如何确定饺子煮好了呢?是这样滴~ 煮饺子的水开锅三次,饺子都鼓鼓的,浮上了水面,就好啦~ 每次开锅的时候,都加进锅里面半碗凉水, 待再开锅就再加半碗,第三次开锅,就熟了。
又调了蘸料 将蒜用蒜臼捣碎,放一点点盐,一点糖, 一点生抽,一点陈醋,然后将辣椒油倒在一起就可以啦 好香啊~~ 这个蘸料制作方法是 在大理巍山的朋友家吃到的,感谢~