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樱花水信玄饼(0/17)
准备食材
将盐渍樱花泡在温开水中。
水凉后，再换一碗温开水，用筷子夹住花梗轻轻摆动。
直到花瓣完全展开。
将250g清水小火烧开，有小气泡时加入25g白砂糖，搅拌融化。
再加入9g白凉粉，不停搅拌3分钟后关火。
等不烫手时，倒入模具。（我用的是棒棒糖模具）
加入樱花，轻轻摆动，使花瓣展开才好看。
盖上盖子，静置等待凝固，或者放入冰箱冷藏一小时。这样做出来的是半圆形的水信玄饼。
如果想做圆球形水信玄饼，就留一半的溶液装进裱花袋，盖好盖子后挤入模具中，再静置等待凝固。
成品挺漂亮的~
现在做黑糖酱。将60g红糖和50g清水倒入锅中。
小火慢慢熬
熬到浓稠时关火。
装入碗中
装盘
成品图