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私房香（麻）辣土豆片(9/9)
首先将土豆削皮，切薄片，泡入冷水中，静置半小时，备用；烧半锅水
将蒜瓣拍扁后切成蒜末，葱和蒜苗切小丁，姜切末，备用
将土豆片在开水中煮熟，注意控制时间，抄一下就可出锅，保证土豆片脆脆的！捞出锅、备用，尽量不带水
将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、孜然粉放在土豆片上
用炒锅烧花生油适量，并在油里放入花椒、桂皮和香叶，将油烧热，炸出香味，油尽量热
关火，把热油用大勺一点一点浇在土豆片上的调料上，不要一次倒进去，一勺一勺舀，就像做油泼辣子一样
泼油后放入盐、鸡粉、葱和蒜苗，如果有芝麻可以撒点芝麻
最后搅拌匀即可。如果太干不好拌匀，就放点刚才煮土豆的汤汁儿即可，不要太多。
好啦！我是拿它当零食吃的！棒棒的！