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鱼头豆腐汤(1/6)
准备食材
鱼头用黄酒、姜片、胡椒粉腌渍半小时以上，翻个面再腌一下
锅里加热，放油，油热后放油里煎一下，翻面再煎一下就好
倒入砂锅，放姜片，桂皮（一定要少，不然味太大）蒜瓣，小米椒，牛奶倒150ml左右，放大葱，不加锅盖烧开后转小火一小时左右
炖好后嫩豆腐划开倒入烧开，再放盐（盐一定要最后放）
鸡精可以不放，已经很鲜了，摆个葱结