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凉拌蒜苔(3/8)
干辣椒,蒜,姜,稍微切一下,装入碗中。
浇上热油(就是把油放入锅中烧至冒烟)
加入盐,糖,生抽,醋拌匀备用。
蒜苔洗净,去除头部老的部份,再把尾部去掉(老的部份不去掉,影响口感)
放入已烧开的水中,焯一分钟。
捞出来,放入冷水中自然放凉。
用手撕成丝
放入盘中盘起来,淋上调好的汁即可。