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嫩豌豆蔬菜鸡蛋饼#发现粗食之美#(3/11)
食材集合。胡萝卜太大，实耗半个。
土豆胡萝卜削皮刨成丝。
烧锅开水，先下入豌豆焯熟，再下入胡萝卜土豆丝焯一下捞出，挤干水份。
鸡蛋打入盆中，加蔬菜丝拌匀，加入面粉，加适量盐和少许胡椒粉，用清水一点点拌入，最后搅拌成用筷子挑起可以缓慢流下的面糊。
加入豌豆拌匀。
平底锅烧热，放适量油，倒入面糊，用铲背向四周推平，小火慢煎。
翻面，煎熟另一面。
两面煎至金黄即可。
用模具压出造型，宝宝更喜欢。
各色蔬菜营养丰富，口感软滑，嫩豌豆入口无渣，鲜嫩味美。
成品图。