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栗子焖鸡(3/11)
葱切段、蒜拍扁，花椒5粒、大料3瓣
鸡边腿洗净剁成大块
栗子仁去皮冲净
鸡肉入冷水中焯水捞出，用热水冲净表面浮沫
炒锅加一点油倒入白砂糖小火慢慢炒化
直到糖液变成棕红色
迅速倒入焯好水的鸡块翻炒上色
电砂锅启动砂锅鸡鸭功能预热，默认时间一小时
倒入鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉、料酒加入适量开水加盖炖煮(水量不要多，是鸡块的一半就行）
剩余时间20分钟时加入盐调味至结束即可
鸡酥栗糯，汁浓味香