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粗粮小西饼#发现粗粮之美#(11/19)
有机黄豆～
黄豆一杯85g清洗干净，入纯净水600ml容器内，进行浸泡。
制作环境室温21度，浸泡5小时，滤掉容器内水份，这时黄豆颗粒饱满，晶莹剔透。
将泡发的黄豆入“豆浆机”内。 加入纯净水1000ml，刚好在水位线的中间位置。
插上电源，设置开始～
细腻丝滑的豆渣就做出来了
超级细腻取251g豆渣备用～
将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内。 将食材搅拌至融化状态。
加入豆渣251g搅拌均匀
成细腻的糊状。
筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g。 利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可。
加入干桂花5.5g切拌、压拌均匀。
盖保鲜膜静置松弛30分钟。
将面糊分成20g左右一份，团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火。
用手将面团压扁
也可以用叉子在面团表面压一下均可
整形好的粗粮小西饼胚，送入预热好的烤箱进行烘焙。
烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右，表面金黄即可。
健康美味的粗粮小西饼就出炉了～小伙们准备好了？