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盐焗虾(
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大虾清洗干净,剪去虾枪和虾腿
用剪刀剪开虾背(以便进味),挑去虾线
加入料酒、葱丝、蒜瓣、白胡椒粉抓匀腌制15分钟
锅启动砂锅焗功能
倒入泡菜盐,撒入花椒和大料,加盖预热(中途要翻动,使其受热均匀)
腌好的虾放入厨房纸上吸干表面水分
大约15分钟后,把预热好的盐取出一半,把大虾摆到盐上
把取出的一半盐盖在大虾上,加盖焖4分钟关火
不要开盖再焖5分钟,然后取出抖掉盐粒即可食用
开吃