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红烧鱼(3/4)
鱼用酱油腌制10分钟，肚子里塞上姜片。鱼身划几道口子更入味。
先炸鱼头，再炸鱼身，每面3分钟左右炸熟为止。炸好待用。
葱头 姜末 蒜末 花椒粉 还有豆瓣酱炒香加一小碗水。
鱼下锅煮3分钟，倒入水淀粉收汁即可。同事不吃香菜只是摆了个样子