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菠萝古老肉(3/7)
肉切块 盐胡椒粉生抽料酒一碗水 抓匀 把水打进去 嫩肉 腌制半小时 配菜改刀
腌好的肉加一个鸡蛋 下生粉和淀粉1:1
搅匀上浆
热油 下肉炸熟捞出
等油温升高 闯炸一次 炸至表面金黄脆 控油备用
锅中下油 炒番茄酱 加水 下配菜 生抽糖醋盐调味 熬煮
胡萝卜断生 下水淀粉勾芡 料汁粘稠下肉翻炒让汁裹均匀 盛出 完成