酸菜猪肉馅饺子(4/7)
酸菜和葱剁碎，备用。
锅中放入适量的油加热，倒入肉馅炒变颜色，加入花椒粉，老抽上色，炒熟加入少量的盐和葱花备用，凉了之后把剁好的酸菜和葱末倒入，再加少许盐和味精拌匀即可。
面揉成光滑的面团，醒制20分钟，揪成剂子。（也可以买现成的饺子皮）
擀成薄饼。
包成饺子即可。
开水下锅，饺子锅开一次倒点凉水，开一次倒点凉水，第三次开时，就可以捞出沥干，上桌食用。
捞出可以食用了