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小米黑米糕#发现粗粮之美#(14/18)
先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均匀。
加入一半的鸡蛋液。
加入一半的清水。
加入一半的牛奶。
加入一半的玉米油。
加入一半的绵白糖。
加入一半的酵母。
充分混合搅拌均匀。
再做黑米面糊：将黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌匀。
加入剩余的所有材料，混合搅拌均匀。
将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
用筷子搅拌面糊，给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。
6寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始，用勺子舀入一勺小米面糊。
从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，两种面糊交替舀入到模具中。
放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火，大火烧开后转中火蒸三十分钟。
放凉后切块。
口感松软。
这样的粗粮细做家人很喜欢。