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时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#(11/15)
玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团。
在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
发酵面团的时候可以做馅料：将所有的食材都切成丁，猪肉丁放入生抽腌制五分钟。
锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿。
放入胡萝卜丁，调入一勺料酒。
放青豆和蒜苔粒大火翻炒，调入盐和热炒鲜露。
紫甘蓝丁最后放，稍微翻炒几下出锅。
将蔬菜炒好后盛出来备用。
发酵好的面团取出来，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍。
小面团搓成球状，大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油，放入小碗中。
倒扣放置。
垫上玉米叶放入蒸锅中，进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。
蒸好的玉米小碗，用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。
蔬菜鲜嫩，玉米小碗宣软。
这样的粗粮细作真的很美味。