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爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#(8/11)
鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断
在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
干辣椒用清水浸泡，小朋友要用红椒，和青椒滚刀切成小块儿
锅内放入适量的食用油，爆香姜丝
.倒入切好的鸭肾爆炒
稍变色后加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用
锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀
倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可
成品
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