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直接法北海道吐司.超级软妹子(
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先液体再干粉,盐和糖对角放,酵母埋在面粉中,放入面包机内启动揉面
揉至完全拓展状态,很容易出手膜
取出面团除去搅拌叶滚圆放回面包机桶内常温发酵
面团明显变大,手指蘸面粉戳进去不塌陷、不回缩即可
取出面团用手按压排气
分成三个等份
滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟
擀成牛舌状从上至下卷起
依次做好后盖上保鲜膜松弛十分钟
重复上一次擀开卷起放入吐司盒
发酵至9分满,烤箱180°c预热放入吐司烘焙35分钟
表面上色后加盖锡纸以免上色严重
出炉后轻震后轻松脱模放在冷却架上晾至微温后切片装入保鲜袋
奶香味浓郁