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油鸡纵(4/6)
洗净,沥干,撕丝
菜籽油,倒入干辣椒,大蒜5个,草果1个,花椒,鸡纵丝小火煎炸。
炸40来分钟
看鸡纵水分少了,放适量盐,半勺白糖翻炒均匀再过10_20来分钟可关火放凉(别炸太久炸糊了)
这样就可以关火了(太干太脆不好吃)
可以当早点米线帽子和下饭吃了。