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槐花塌子#“宴”遇灵山 拈花品素#(4/11)
每年这个时候槐花正当季。
新鲜的槐花采摘了来做美食是最好不过的。
准备食材。槐花塌子自然少不了槐花喽，鸡蛋，面粉是配角，但又必不可少。
槐花去梗留花，过水洗净。
将洗净的槐花沥水后放进容器，打入1个鸡蛋，加入适量面粉和少量的盐。
搅拌均匀。
铸铁锅先预热一下，在锅中刷一层橄榄油。
油热后用勺子舀进搅拌好的槐花。小火慢慢煎。
煎至一面微黄时翻面，待两面都金黄时出锅即可。
成品。
成品。