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鸡汤红米猪肉豆腐丸子#发现粗粮之美#(27/41)
红米和麦仁清水浸泡2小时
肉馅180克放入容器中
加入5克姜末
1克鸡精
10毫升料酒
15毫升酱油
1克白胡椒粉
一个鸡蛋
搅拌上劲腌制备用
豆腐切块焯水
焯水后捞出放入容器中
用手捏碎
再放入腌制好的肉馅搅拌均匀
放入15毫升生抽
拌均后备用
将泡好的红米和麦仁煮熟
将红米麦仁包于豆腐肉馅中
团成大小一致的丸子，放在白菜叶上
入蒸锅，大火25分钟
蒸好的样子，有很多汤汁
将汤汁倒入锅中
有鸡汤的放入鸡汤，没有鸡汤可用浓汤宝代替，加入350毫升清水
放入1克白胡椒粉
将丸子入锅大火煮开
装盘，放入枸杞，淋入汤汁
另一种装盘，将汤汁下入湿淀粉
勾成薄薄的芡汁，淋在丸子上即可
完成品
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