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一虾三吃(15/18)
食材展示:
一. 蓝虾刺身(提前制作冰块)
蓝虾解冻后去除虾头
剥去虾壳,用刀轻轻划开虾背抽去虾线
处理好的虾放入纯净水中浸泡15分钟(用净水浸泡一下可以去除虾肉表面的杂质)
捞出蓝虾沥干水分,平铺在碎冰上,完成
蘸上芥末、刺身酱油,美味!
二:炸虾头(利用做刺身的虾头制作)
剪去虾头上的刺和虾须,用水冲洗掉虾头中的内脏 (文莱蓝虾是有机的,可放心食用)
虾头均匀裹上玉米淀粉
锅中倒入适量油,烧至5成热后倒入虾头
小火炸约30秒,炸至两面金黄捞出沥油
金黄诱人,好想尝一口
三:香煎蓝虾
平底锅烧热,放入黄油,小火加热至液态,加入去除虾线后下入蓝虾
开小火两面各煎30秒左右,煎至双面金黄即可
挤少许新鲜柠檬汁调味
撒上胡椒粉,开吃!