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油炸大头宝(6/7)
鱼去掉内脏洗净，用盐，料酒，葱，姜腌渍。
铁锅加热，去掉水分，倒油加热。
鸡蛋打散。
把小鱼放入蛋液，包裹一下。
油热后加入裹满蛋液的小鱼。
正反面炸透后，沥油。
盘子上垫上吸油纸，一道简单的炸鱼就完成了。