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咸甜葱油桃酥(5/9)
先做好葱油,冷却后取65克入干净的容器中,+38克白砂糖,+3克海盐,手动打蛋器充分打匀
+全蛋液,继续搅打均匀
低筋面粉、小苏打粉、泡打粉拌匀后筛入搅打均匀的液体中 用刮刀切拌至看不到干粉
+20g香葱末,继续切拌,成面团
不要过度切拌,以免面团起筋,此时,预热烤箱,上下火180度
分成16g一个的小剂子,搓圆放入烤盘,之间留空隙,再随意压扁
每一个小面团上都刷一层薄薄的蛋液
入预热好的烤箱,180度中层、热风、18分钟左右,四周上色即可取出,晾网上晾凉
咸咸的,甜甜的,香香的,好吃,真的好吃