巧克力麻薯软欧的做法_菜谱

所有面团用料除黄油之外，放到和面盆里和面

揉成光滑的面团后加入溶化的黄油继续揉

揉到可以出现手套膜的时候，面团就揉好了

然后放在盆里烤箱发酵，60度发酵档中下层，最下层放盛水的烤盘，约70分钟左右面团发到两倍大。如果室温发酵，依据室温高低，时间在1小时到4小时不等发酵的时候制作麻薯面团：所有麻薯面团用料混合均匀上锅蒸25分钟即可，然后晾凉备用

面团发到两倍大，手指戳进去不回缩表明发酵完成

分三份醒15分钟，然后擀成鸭舌状的片

麻薯团擀成片铺好，放内馅，我加了焦糖核桃仁和黑葡萄干，还有蔓越莓干

其余一个我分两份加了奶油奶酪和巧克力。

两边往中间收，包好

放在烤盘里进烤箱二次发酵，发到2倍大即可，约30分钟然后割包撒高筋粉，180度上下火中层烤22分钟即可

烤好的软欧包，刚出烤箱表层比较硬，吃起来外酥里嫩的感觉，盖保鲜膜放一晚上再吃是软软的感觉，看个人喜好咯

巧克力乳酪软欧

巧克力麻薯软欧