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李孃孃爱厨房之一一麻辣干锅兔(10/18)
先上一个成品图哦 制作麻辣干锅兔的材料:兔子、香菇(可用干香菇,也可用新鲜的香菇来做,还有就是你喜欢吃的各种蔬菜、如:土豆、莲藕、花菜等等,只要是你喜欢的都行,还有就是各种蔬菜洗净过,过油放在兔子肉的下面即可)、姜、葱、蒜、泡辣椒、干辣椒、花椒、大料、八角、桂皮、草果、小茴香、青条椒、淀粉、鸡精、菜籽油、白芝麻、少许的孜然粉(喜欢孜然的亲们可以适当的放些哦)。
新鲜的兔子买回来洗净,砍成小块沥干水分待用。
香菇洗净,香菇切成小块待用。
烧一锅水,待水开后,倒入香菇过一下水涝起待用。(这里我多说几句,炒干锅,用在里面的菜可放你喜欢的各种蔬菜)
泡辣椒、姜、蒜切碎。
干辣椒剪成段待用。
热锅,倒油。
将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味待用。
准备好各种香料,如:花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香。
过了水的香菇待用。
油热后。
倒入码好味的兔子,我家喜欢吃嫩一点的兔子,所以我加了一点水淀粉,如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了,直接下锅炒香捞起待用。
在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后
在锅里加入少许的水,烧开后,在加少许的鸡精。
倒入过了油的兔子肉,煮开。
收汁,放少许的葱铲起,撒上白芝麻和小葱即可开吃了,哈哈哈哈,
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈