青椒塞肉(2/6)
调肉馅,打入一个鸡蛋,加少许盐将肉馅顺时针搅拌, 加入蚝油,生抽,料酒,淀粉,继续搅拌,搅拌好的肉馅可以放冰箱静置一会
洗青椒,去蒂去籽,(尽量挑选笔直的青椒,塞肉比较容易)
塞肉肉,用筷子把肉馅塞进青椒
锅内放油,把青椒煎至起皮,
放入生抽,老抽,香醋翻炒,加糖加水,小火焖烧,
用筷子夹一点肉馅尝尝,要是淡的话就在汤里加点盐,水淀粉倒进锅里,勾芡起锅~