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不用烤箱也能做小饼干,简单易上手零失败!(9/11)
首先我们准备好需要的食材。
南瓜切块后放入辅食机中蒸至软烂,冷却后压成泥。南瓜泥取重25克,再加入之前准备好的油和低筋面粉。
低筋面粉要慢慢加,面粉搅拌成絮状就可以了。 PS:要是想要调味,可以在这一步或蔬菜泥搅拌时一起加进去。
面絮倒在揉面垫上,揉成光滑的面团后醒面半小时,再擀成薄皮,用磨具压出花型。 PS:大约五毛钱的厚度就可以了。
最后撕去边缘面皮,这样就完成了半成品。 PS:要是没有压花模具,就用瓶盖子压出圆形,我以前用过营养快线的瓶盖子。
将饼干放入平底锅内,再开小火后盖上盖子。 PS:注意下,平底锅里应该不能一次性放下所有饼干,剩下的要用保鲜膜盖一下哦,等这一锅好了再煎。
先用小火煎2分钟后,翻面再煎2分钟。 PS:大家做的饼干厚度会有不同,所以煎的时间不固定,期间可以多打开看看,以免粘锅。
正反两面煎好后再开盖看下,看看哪一面煎的不够透,我们再关火焖这个面,大概焖2分钟就够了。 PS:因为南瓜是熟的,面粉熟的很快,所以不需要煎很长时间。
用不同的蔬菜,还可以做青菜和紫薯饼干哦。
彻底冷却后,可以密封保存3天哦。
叭~叭~叭~很酥脆有木有 (*^__^*) ……