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香煎西冷牛排(11/11)
食材准备：
牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
荷兰豆去茎
西兰花切小朵
白玉菇切段
放锅中加盐焯水后捞出
大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
下入牛排，小火煎制
煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
摆盘
制作完成，切一块尝尝吧！