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芹菜腐竹炒猪舌(4/9)
准备好食材。
猪舌洗净，用开水烫一下，能除掉白苔即可。
猪舌切片，加料酒，盐，淀粉拌匀待用。
将泡发好的腐竹切段，芹菜斜刀切段，红椒切丝，姜切片，葱切沫，蒜切沫待用。
取锅，开小火，倒入小量油，放入一小块冰糖，待冰糖全部融化冒泡后，迅速倒入俺制好的猪舌，放入姜片翻炒均匀，再放入一小勺水，盖上锅盖煮2分钟。
放入腐竹，芹菜翻炒均匀。
放入蒜沫，辣椒翻炒几下。
最后放入葱花，盐，鸡精，酱油炒匀。
关火，装盘即可食用。