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猪肉茴香馅饼(5/11)
用温水来和面;(记得要用温水和面 这样做出来的面饼放上长时间都不会发硬哟)
和成光滑的面团后加盖饧上20分钟;
肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
将茴香碎放入肉馅中, 先加入适量的芝麻香油拌均匀, 再加入点盐调味, 这样能避免蔬菜出水;
饧好的面团分割成相等的小面团;
将面团擀成圆片, 包入适量的准备好的猪肉茴香馅;
将它们包好后再拧去多余的面团, 这样将所有的猪肉茴香馅饼包好;
烧热锅, 放入少许油, 将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下, 再加入少许水;
加盖焖煮两、三分钟;
揭开盖小火慢慢煎, 直至馅饼双面煎至金黄。
可以开吃了。