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香脆花椒叶#“宴”遇灵山 拈花品素#(10/11)
门口的花椒树，在春夏之交的时候生出许多的嫩芽叶。
看花椒嫩芽叶就是长这个样子，上面有些小刺儿，不过没关系，这些刚生出的小刺儿是软的。
将摘下的花椒嫩叶过水洗净。
准备食材，洗净的花椒嫩叶，裹炸粉。
将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊，并在粉糊中加入适量的盐。
将花椒叶逐个挂糊。
锅中放宽油，待烧至5成热时，将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。
炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。
成品。
成品。
炸过的花椒嫩芽香酥可口，椒味浓郁。