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板栗烧鸡(10/11)
清水洗净整只鸡，加入凉水卯一下
水开后加入料酒
盛出卯好的鸡，用流动的凉水冲洗一分钟
生板栗在面上划好小口，放入滚开的水里，水里加些盐，煮15分钟
煮好后待稍微凉一些剥开
切好葱、生姜，放几瓣八角、香叶一片半
把切好的小料和鸡肉下锅炒三分钟
加入味极鲜上色调味
再加入蚝油调味，，加入拨好的板栗，继续翻炒后加水炖二十分钟（炖之后想要快一些可以放入高压锅）
高压锅炖二十分钟后出锅
最后加入撕成小块的香菇大火十分钟收汁即可