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麻油乌鸡(8/12)
先来一个鸡腿代表一只鸡
白水滚煮一下乌鸡,将血水去掉
捞起乌鸡热锅准备爆炒
生姜八角 有的人喜欢原滋原味那就不放八角嘛,还可以放辣椒啊花椒啥的
提味助手 香菇!!!最好提前泡好,味道更棒棒哦
麻油我比较喜欢所以一次能用五分之一瓶……
锅八分热加入油 再加入生姜八角煸香
加入乌鸡下去炒 大概有香味就可以关火了 反正我看心情
找到料酒,我就不打广告了 最便宜的加饭酒但是挺好味道的,我一次用半瓶……
重要的说 我的麻油鸡没有放水……因为我重口味……要放水也是可以。我把水换成了料酒,自己酌情增减吧,这个时候就可以把香菇倒下去了!顺便再下点酱油或者盐,因口味决定哈
大火烧开后,就可以小火等待 等他个25分钟半小时的看看 毕竟这只鸡有点大
好啦出锅啦,半小时最少翻了五次锅的我摊手