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爆炒龙虾尾配啤酒，盛夏的正确打开方式~(2/17)
龙虾尾一斤多左右，或者你直接用龙虾也一样，不过尾巴吃起来更过瘾，超市一般有卖的，我买的时候就是熟的~
蒜苗、香葱、大蒜和生姜，还可以加香芹洋葱之类的~
干辣椒一把，花椒适量，口味重的可以加大剂量，可劲放~
蒜苗和香葱都切段~
大蒜和生姜切片片~
龙虾尾洗净放料酒腌制十多分钟~
先把龙虾尾过油炸炒一下~
因为买的时候是熟的所以不用炒太久~然后盛出来备用~
油热后先放一大勺豆瓣酱炒出红油，再放花椒和干辣椒炒出香味儿~
然后再放姜蒜和香葱炒出香味儿~
再把炒好的龙虾尾放进去一起翻炒一会儿~
放一勺料酒和适量生抽翻炒入味儿~
倒一碗水大火煮几分钟，不要煮干了，要留一半的汤汁，这样虾更入味儿~
剩一半汤汁时加一勺蚝油翻炒~
再把青蒜苗放进去翻炒一会儿出锅就可以了~
怎么少的了冰镇啤酒呢~
开吃！