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荷塘小素炒#“宴”遇灵山 拈花品素#(3/7)
准备食材。荷兰豆摘去豆筋，木耳提前泡发，胡萝卜，莲藕洗净去皮，红椒洗净备用。
藕切薄片，胡萝卜和红椒切菱形片。
锅中适量水烧开，放进藕片和荷兰豆，关火，在里面焯一分钟后沥水捞出备用。
锅中适量油，烧至7分热，下木耳和胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，木耳噼啪作响。
倒入焯好的藕片、荷兰豆和红椒，翻炒均匀。
然后再加入适量盐，大火翻炒均匀。出锅前再淋入适量香油即可。
成品。清新爽口。