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雪菜焖野笋(5/7)
野笋剥皮
切片开水汆烫备用。或者水煮一开倒掉水也行。这样笋吃起来不涩。
配料准备好待用。
烫好的笋片爆炒，加入姜、蒜、辣椒、盐、生抽、老抽继续翻炒。然后加水小火焖干一次。
加入雪菜炒一炒。按自己喜好加入多少，我笋多加了一包。
加水再焖干一次即可。看笋是老还是嫩控制焖的时间。
成品图。