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南瓜糯米糕(8/8)
豆沙馅。豆沙馅是我自己做的,家里平时吃饭的碗小半碗红豆,然后一碗水放在高压锅里煮熟,再放倒小锅里熬,加了三勺糖(我是加点糖尝一尝甜度,这个酌情加),边熬边拿勺碾压,熬干水分就可以了。
南瓜去皮去瓤称重150克,蒸熟后压黏(蒸的时候最好不要放在碗里,直接放在bì子上,放在碗里水分会很多,和的面团会很稀),把粉类和糖都加到南瓜里,和成南瓜面团。
南瓜面团分成26g一个的小团子,豆沙馅分成10g一个。
将豆沙馅包在南瓜面团里。
包好团成圆形之后,拿牙签在面团上压六道痕迹,形成南瓜的样子,再在顶部插入枸杞。很好看吧~
这是做好的。
放锅里蒸,开锅后十分钟就可以啦~
好好吃的哦~