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就爱这一口-爆炒猪大肠#春天不减肥，夏天肉堆堆#(2/36)
半生猪大肠清水浸泡2小时，反复清洗
冷水入锅，倒入30毫升料酒
水煮沸后捞出
另起锅倒入清水，放入八角、花椒和香叶
放入姜片
15毫升料酒
15毫升白醋
25毫升生抽
放入焯过水的大肠，大火滚沸后小火卤1小时
青椒洗净切块
蒜，洋葱，姜切末，辣椒面备用
1小时后大肠煮好，捞出凉凉
切段
热锅倒入少许色拉油
倒入大肠
小火慢煎
煎至表面金黄，大肠内油脂溢出
倒入葱姜末，洋葱末和辣椒末
翻炒煸出香味
加入15毫升蚝油
3克鸡精
2克白胡椒粉
15毫升生抽
倒入青椒
翻炒均匀即可出锅
完成品
完成品
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