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超浓郁巧克力蛋糕卷(8/9)
将玉米油 水以及细砂糖混合放入锅中加热 至微微沸腾时放入过筛的可可粉
搅拌均匀后 加入巧克力币 继续搅拌至完全融化
加入过筛的面粉 翻拌均匀
然后加入蛋黄,与面糊充分混合,混合后的面糊应该是非常顺化的
打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 用打蛋器拉起时可以呈现直立的小弯钩就可以了
然后分几次将面糊与蛋白混合
将混合好的面糊倒入模具中,烤箱预热180度,烤17分钟 出炉后 放置室温
将淡奶油+10克细砂糖打发,因为是要做卷,所以奶油要打的老一些,在蛋糕 片降温后 将打发的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕片上 从下向上卷起
卷好后放入冰箱冷藏半小时,取出后切下两端就好了