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菠菜粉丝炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#(2/8)
菠菜洗净切段，蒜切末。
粉丝加水泡软。
鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。
锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。
锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
加鸡蛋翻拌均匀。
成品。