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鱼胶虫草花滋补鸡汤(8/8)
我省略了一些步骤,这个菜谱比较没有技术含量,因为食材好,做法简单。 首先土鸡一只,洗净,汆水一次,不喜油腻的可以撕掉多余的鸡皮,鸡皮本身吃了就不是太好。 汆水后的鸡,取一锅干净的水放进去,放入老姜一块,开火烧至水开,然后小火炖一小时左右,加入虫草花。
继续炖一小时。
鱼胶的详细泡发方法我前几篇菜谱有写,有需要可以翻一下。
这是泡发好的鱼胶。
泡发好的鱼胶好肥美,胶原蛋白也是超丰富的。
加入鱼胶继续炖煮一小时。
出锅时在碗里放一点点盐提味就好。
滋补的鱼胶虫草鸡汤,享用吧。