有肉有菜又有饭的一锅端美食的做法_菜谱

大米适量，一般一碗能蒸出两碗多的量~

排骨就随意了，爱吃就多放点，我一般喜欢买带脆骨的排骨~

配菜:洋葱半个、1根胡萝卜、1个土豆、1些口蘑，也可以随意搭配~

胡萝卜和土豆削皮切成滚刀块~

口蘑对半切开或者切四半~

洋葱也切块~

大葱、姜片、冰糖、八角~

排骨焯水，要用凉水，放一勺料酒、几片姜和大葱焯熟即可~

土豆和胡萝卜下锅煎到两面黄，这样过油煎过会更有营养，主要是焖煮的时候不会变得不成形~

口蘑先煎一会再放洋葱一块煎，煎到微煎即可~

油热后放冰糖小火炒出糖色，像这样的小泡泡就可以放排骨翻炒上色了，糖千万别炒黑了，会苦的~

排骨上糖色后先放小半勺醋翻炒，再放适量老抽和生抽翻炒上色~

倒入没过排骨多一点的热水，放上姜片和大料，再放比平时多一点的盐，盖盖中火炖煮20分钟左右~

大米洗净放入电饭锅里~

把炖好的排骨连汤带肉都倒进去，大料和姜片挑出去，再把煎过的菜也都一块倒进去，汤汁的量比平时焖米饭的水量要少一点就可以，因为菜也会出水的~

焖好后翻拌均匀再盖盖闷十多分钟就可以了~

排骨都是我哒！米饭吸收了排骨的肉汁别提多香了~

撒上香葱开吃吧~