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炒粉丝(11/16)
盐半勺,鸡精,酱油1勺,鸡精三分之一勺,酱油1勺,干辣椒2个,泡椒2勺,粉丝200克,韭菜10根左右,肉末10克 工具:炒锅或平底锅,砧板,菜刀,锅铲
粉丝泡发备用(焯水片刻沥干)
洗净韭菜切段
干辣椒切好
起锅放油,加入干辣椒段,然后放入肉末炒香
肉末和辣椒段炒香以后加入粉丝
加入韭菜,放入半勺盐
放调料期间都是小火,加入三分之一勺鸡精(味精少吃为好)
继续加入一勺辣椒油
美味就靠这个了,泡椒2勺(酸甜糟辣子)
最后加入一勺酱油
调料添加完以后,嫌没汤汁的可以加一小勺高汤(可省略此步骤),开始大火翻炒片刻,炒均匀就可以出锅了(韭菜变色以后就可以了,两分钟左右出锅)
装盘
不喜欢辣的少放辣
炒的时间别太长入味即刻
开吃