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蜜豆烤饼(1/15)
鸭蛋或鸡蛋磕入盆中,加入牛奶、油、糖和酵母搅拌均匀。
加入面粉搅拌揉成面团,盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵档发酵。(天气热了不放烤箱,常温发酵也可以)
发酵完成取出排气
分成18份滚圆,75克左右一个剂子。
包入蜜豆馅料,收口向下。
按扁放入烤盘,做了两盘。
饼胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵,底部放一碗热水。
发酵半小时,预热烤箱上火170度,下火150度。
饼胚上盖上一张油纸或油布,再放上一个烤盘。
放入烤箱中层烤8分钟(两盘分开烤哦)
饼定型以后拿掉烤盘和油纸
继续烤10分钟左右,上色满意即可。
出炉啦!
柔软香甜!
美味可口!一出炉就忍不住吃了一个。