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水煎鸡胸肉(5/5)
鸡大胸从中间片成两片,然后放在案板上用刀背进行捶打,在不切断肌纤维的前提下让鸡胸肉片充分得到敲打和按摩,使鸡肉更软嫩。
在鸡胸肉片的两面用黑胡椒涂抹,再撒少许盐,之后用手涂抹按摩,让肉把调料充分吸收进去。
加入料酒,然后用生淀粉抓一下,腌制10分钟
平底锅烧热,加入50ml左右的清水,之后放入腌好的鸡胸肉片,单面煎2分钟,翻另一面再煎2分钟,可以随时洒一些水防止过程中完全干锅。煎至鸡胸表面稍微有些焦黄,就可以出锅了。
大叶生菜切碎,拌一些油醋汁或者直接拿来用也可以,摆盘,开吃吧小伙伴们!