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茄子面#春天就酱吃#(13/21)
茄子切丁，加少许盐拌均，过一会攥汤
土豆切丁泡在水里
青椒、香菜、葱姜蒜切丁
在肉丁或者肉馅里加入葱姜的末、生抽（少）、一点糖、料酒，拌均
热锅倒油（比平时稍多一些）放入攥了汤的茄丁翻炒，直至茄子变软
放入味好的肉丁、翻炒
待肉馅差不多熟了放入两大勺甜面酱
稍炒一会儿
放入土豆丁
白糖、大约一大勺蚝油
炒一会，加水
小火焖，直至土豆熟
另起一锅，做水，水开就可以煮面条
等土豆熟了放入青椒，喜欢吃辣的可以加尖椒，稍微翻炒一下尝尝咸白，觉得不够咸可以加盐
稍微翻炒一下加入蒜末
关火，加入香油
装碗加入香菜
拌面条
来点黄瓜和蒜，据说这个蒜要提前切成片、使蒜和空气接触才可以使其杀菌抗癌的作用发挥出来。准备材料时感觉蒜少了通通切末了，这会儿没了只好现剥
再来一碗。那个土豆丁沙沙面面的混在面特别好吃，青椒起着提味儿的作用
又榨了杯梨藕百合汁，这个季节喝最好！