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冬阴功海鲜汤#春天不减肥,夏天肉堆堆#(8/17)
虾和蛤蜊先用清水加适量盐泡着,20分钟后倒掉盐水,洗干净虾和蛤蜊
虾处理一下,用剪子在虾背上剪开,用牙签挑出虾线
烧一锅热水,加入柠檬叶、干南姜、朝天椒、香茅草,开火煮开调到中小火,盖上盖子煮20分钟,煮香料的过程整个厨房都弥漫着很清香的味道,闻着很舒服
20分钟后关火,捞出香料
辣椒留着在汤中
放入一块冬阴功汤料块,这一小盒里面有两块,两块我都用了,继续煮
汤料煮化开以后加入浓椰浆
接着加入鱼露,继续小火煮
青柠檬切开,一半把汁水挤入汤中
另一半切片放入汤内
先下不易煮熟的海鲜菇,煮熟后
接着倒入蛤蜊
蛤蜊煮开口就可以了
然后倒入虾
继续煮3分钟,关火
起锅
开吃吧,配上一碗泰国香米饭更是棒,但是如果是在减肥,担心碳水化合物摄入过多,可以适量减少米饭量或者不吃米饭