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竹笋炒腊肉(18/18)
腊瘦肉清洗干净以后切成薄片,放在温水中浸泡片刻,捞出沥干水分备用!
新鲜的竹笋焯水后,放在冷水中浸泡一晚上,记得中途多换几次水!
浸泡好的竹笋捞出沥干水分,切成薄片,蒜苗切成段备用!
蒜瓣拍碎切成小丁,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!
锅烧热倒入适量的油,放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色!
把煸炒好的腊瘦肉拨在一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!
倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀!
加入处理好的竹笋翻炒均匀!
加入一小勺盐翻炒均匀!(盐不要放的太多,腊瘦肉本身就很咸!)
放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可!
起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。
鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道,真是太好吃了!让人吃了一口还想再来一口,根本停不下来!
成品图
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