香菇炖鸡汤的做法_菜谱

干香菇洗净后，用温水泡发。泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮。

鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开。

简单撇去浮沫后，捞出鸡腿备用。

小葱打结。

将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可。如果想多留备一些做成鸡高汤，可以适当多加些清水。

大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟。

开盖后，放入枸杞，再煮6分钟后关火。

加盐，搅匀后出锅。

炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃。另外，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

炖煮出来的鸡腿肉，特别软嫩清香，喵姐和喵小弟都特别爱吃。加入红枣和枸杞，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显。